Punjene suve paprike - posne

Ovaj recept imam već jako dugo, pre par godina objavila sam ga na sajtu coolinarika. Danas ga delim sa vama na ovim stranama. Period je posnih slava i mislim da bi se ovo jelo moglo lepo uklopiti u slavsko posluženje.
Ove paprike su odlične da ih poslužite kao glavno jelo, ali odlične su i kao predjelo.

SASTOJCI:

• 10 kom sušenih paprika
• 1 praziluk
• 2 šargarepe
• malo celera i paštrnjaka
• 8 kašika integralnog pirinča
• 6 kašika ulja
• 4 kašike mlevenih oraha
• 2 krompira
• 3 čena belog luka
• vegeta, aleva paprika, biber, peršun, mirođija i lovorov list

JOŠ:

• voda

5 kašika mlevenog paradjza ili paradajz pirea

POSTUPAK:

Paprike operite mlakom vodom i stavite ih u toplu vodu da stoje 2h kako bi se napile vode.

Stavite ulje u šerpu pa u to dodajte sitno naseckani praziluk, te šargarepu, celer i paštrnjak koje ste narendali na najsitnije rende.

Tome dodajte pirinač i lagano mešajući sve zajedno propržite. Potom dodajte narendan 1 kropmpir. Krompir rendate na krupno rende. Nalijte vodu (oko 0,5l ) i kuvajte dok pirinač bude više od pola skuvan.

Otprilike oko 20 min.

Dok se masa kuva dodajte začine i pred kraj sitno iseckan beli luk i mlevene orase.

Kako je prinač integralni treba mu više vremena da se skuva. Ukoliko koristite beli, koristite dugog zrna i kraće ga kuvajte.

Dobijenu masu stavite da se malo prohladi.

Preostali krompir isecite na kolutove, time ćete zatvarati paprike. Ukoliko imate može i paradajiz da se iskoristi za zatvaranje paprika.

Tepsiju u kojoj ćete peći, pouljite. Paprike punite nadevom i zatvarajte kropirom ili paradajizom. U posudu u kojoj se spremali fil (možda će vam preteći fila, zavisi kolike su paprike) dodajte 5 kašika mlevenog paradajiza i otprilike oko 1 dl vode. Time prelijte složene paprike u tepsiji. Trebalo bi da tečnost bude do pola tepsije. Takođe ukoliko vam je preteklo krompira od zatvaranja, dodajte i njega oko paprika.

Postupak pripreme imate na kolažu. 

Tepsiju prekriti folijom i peći 30 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Posle pola sata skinuti foliju, smanjiti na 160 stepeni i nastaviti peći paprike. Otprilike još 40 min bi trebalo, da sva tečnost ispari oko paprika.

Vodite računa da vam paprike ne izgore od gore, zato ako vam je jača rerna, vratite foliju, ali je sa strana otvorite da para izlazi iz paprika.

Dosta će vam značiti od toga kakva vam je rerna.

Ove paprike zahtevaju dosta ulja, tako da vas ne iznenadi ovih 6 kašika. Začine koristite koje volite, ja sam koristila navedene.

Paprike služiti tople ili hladne, kao glavno jelo ili prilog ili kao predjelo.

Prijatno!

Kolač sa jabukama

Danas sa vama delim jedna jednostavan kolač sa jabukama. Super je za ovo doba godine jer miriše na jabuke i cimet. Takodje ukoliko postite ovaj kolač može biti i u posnoj varijanti. Verovatno ste već nege probali ili ste i sami pravili ovaj kolač, a za one koji nemaju recept pišem ga ovde.
Kolač je vrlo jednostavan i jeftin, ali jako fin i osvežavajući.

SASTOJCI: 

• 400g  - 500gr keksa (pettit beure ili neki posni keks)
• 4 kašike šećera (može i više ukoliko su vam puno kisele jabuke)
• 3 dl vode + 2 dl vode
• 3 pudinga od vanile ili sa ukusom slatke pavlake
• vanil šećer
• cimet
• oko 2 dl soka od jabuke
• 2 kesice posnog šlaga ili krem šlaga ili 250ml slatke pavlake 

POSTUPAK:

Jabuke ogulite i narendajte, preko stavite šećer, vanil šećer i 3 dl vode i kuvajte na vatri oko 10-15 min, dok se jabuke ne izdinstaju. U 2 dl vode razmutite puding i dodajte ga u kipuće jabuke, pa zajedno izmešajte i prokuvajte da se masa ujednači. Dodajte cimet po ukusu i sve pomešajte. Fil podelite u tri dela.

Keks potopite u sok od jabuke i slažite redom keks-fil-keks-fil-keks-fil. Preko stavite umućen šlag ili slatku pavlaku. Po želji pospite kakaom ili rendanom čokoladom. 

Kolač ohladite pre služenja, najlepši je kada prenoći i kada keks lepo omekša.

Prijatno i čitamo se uskoro! 

Bombice sa malinama

 Sezona praznika nam se primiče i ja sam rešila da sa vama podelim nekoliko recepata za slatkiše koji se ove godine mogu naći kod i vas na prazničnoj trpezi. Recept za ove bombice sam dobila davno od jedne divne žene kod koje sam stanovala još kao student. Od tada su ove divne bombice neizostavne među našim slavskim kolačima. Jednostavne su za napraviti, a jako su dekorativne.
Kolač može biti i posan i mrsan, onako kako vama odgovara.

SASTOJCI:

• 350 gr šećera
• 15 kašika vode
• 150 gr mlevenog keksa, najbolje plazme
• 100 gr mlevenog lešnika
• 80 gr čokolade
• 85 gr margarina, maslaca
• oko 30 kom zaledjenih malina

GLAZURA

• 100 gr crne ili bele čokolade po želji
• 3 kašike ulja

PRIPREMA:

Ušpinovati šećer sa vodom, paziti da se ne prešpinuje kako se masa ne bi drobila. U ušpinovan šećer dodati margarin, keks, lešnike i čokoladu. Ostaviti da se masa prohladi.

Dok je jos masa topla oblikovati bombice, tako da unutar svake bude po jedna malina. Poželjno je da maline budu zaledjene jer će se tako najlakse oblikovati bombice oko njih. Mogu biti i sveže, ali nikako odledjene.

Bombice staviti u frižider da se stegnu. Gornje polovine premazati glazurom od čokolade po želji. Najbolje je da bombice držite u frižideru do služenja.

Prijatno, čitamo se uskoro sa novim receptima!