16.05.2018.

Slatko od ruže - Rose petal spoon sweet

 Sa slatkim je jednostavno, volite ili ne volite, nema tu između. Ova vrsta poslastice posebno je popularna u svim zemljama Balkana, na Bliskom Istoku i u Rusiji. I jedno je sigurno, svi će reći da je ova poslastica iz njihove zemlje. I moram vam priznati da se ono slatko iz Grčke, razlikuje od onoga iz Srbije, ili onoga iz Rusije, slično je, ali postoji razlika. Mnoge ukuse sam tek skoro otkrila, npr. mi nikada ne pravimo slatko od šišarki ili od kestena ili od bergamota. Što je delom i logično ne možemo praviti slatko od voća koje kod nas ne raste ili jednostavno do koga se teško dolazi, a za neke jednostavno nemamo ni naviku. 


Zato je tu ruža, pa jagode, maline, kupine, smokva, trešnja, šljiva, grožđe.... ima ih mnogo, a za početak sa vama delim recept za slatko od ruže i otvaram sezonu slatkog na blogu. Ukoliko bi morala što jednostavnije da opišem ukus ovog slatkog to bi bilo, koncentrovana ruža u maloj kašičici. Savršenog mirisa, boje i ukusa, probudiće sva vaša čula. Pa da počnemo sa receptom.



Sastojci:

100 gr očišćenih ružinih latica
1 kg šećera
3 kašike šećera
1/2 kesice limuntusa
4 dl vode


Priprema:

Očistite latice od peteljki. Pomešajte pola limuntusa i 3 kašike šećera. To sve dodajte u latice ruže i dobro izgnječite. 

U šerpu sipajte kilogram šećera i 4dl vode. Stavite na šporet da provri. Kada počne da vri dodajte latice. Kuvajte tako dok ne dobijete gustinu kao kod meda. Otprilike 10 - 15 minuta. Potrbno je da slatko klizi sa kašičice kap po kap. Imajte u vidu da će hladno slatko imati drugačiju gustinu, tj. biće gušće. Najbolje ćete oceniti slatko tako što ćete deo izvaditi na tacnicu, ostavite da se ohladi i onda proverite gustinu. Kuvani slatko prekrijte sa mokrom krpom i ostavite tako da se potpuno ohladi. Sutradan sipajte u čiste tegle i uživajte u ovoj mirisnoj divoti uz čašu hladne vode.



Napomena: Slatko kao i sok možete praviti samo od ruže koja se i zove ruža za slatko ili djulbešećer ruža ili majska ruža. Ona se razlikuje po izgledu i mirisu od obične ruže. U receptu za sok od ruže detaljno sam objasnila koja je to ruža pa pogledajte tamo ako imate dilemu. Ovo na slikama je ruža za slatko.



12.05.2018.

Sok od ruže - Rose juice

Ove godine mi se čini da nikada brže nisu stigle ruže za slatko i sok. Kod mene se već od pre par dana ruža suši za čaj, tegle su spremne sa laticama za sok, a slatko je već skuvano. Danas sa vama delim recept za sok od ruže. Možete napraviti sirup i spremiti ga u flaše ili jednostavno zasladiti sa medom, i uživati u ovom mirisnom napitku.
Idealan je za vrućinu uz par kockica leda, savršeno osvežava!


Pre nego što počnemo sa receptom, važno je da objasnim o kojoj je ruži reč, je ne može se od svake ruže sok praviti. Koristite ruže koje su nekalemljene, žbunasto rastu, jako su mirisne, cvetaju uglavnom krajem maja, ali eto ove godine su procvetale početkom maja. Poznate su pod nazivom majske ruže, đulbbešecer ruža ili jednostavno ruža za sok ili slatko. Cvet im je gust, sa puno sitnih latica boje od svetlo do tamno roze.
E sada kada smo objasnili koja ruža je u pitanju da počnemo sa receptom.


SASTOJCI:

latice ruže za sok
velike tegle od 5l
limuntus
šećer
voda



PRIPREMA:

Latice odvojite od peteljki i stavite ih u tegle od 5 litara tako da tegle budu napunjene više od pola, gotovo pune sa laticama. Preko stavite 2 kesice limuntusa i nalijte vodu. Teglu poklopite tacnicom ili prekrijte folijom. Nikako nemojte zatvarati tegle jer će ruže pobuđati ili uskisnuti. Mora malo da cirkuliše vazduh. Tako spremljene tegle ostavite na mesto koje ima puno sunca, i ostavite da stoji na suncu 7-10 dana, može i koji dan duže, zavisi koliko su sunčani dani. Bitno je da voda postane rozikasta, a latice potpuno izgube boju, prosto postanu sivkaste.



Vodu precedite od latica i izmerite koliko ste litara tečnosti dobili. Koliko litara tečnosti toliko kilograma šećera dodajete u tečnost. Dobro promešajte i ostavite na hladno mesto da se šećer potpuno istopi. Za to će vam trebati oko 24h, otprilike.  Kada se šećer istopio, tečnost sipajte u flaše. Ovako ste dobili sirup od ruže. Čuvajte ga u frižideru ili na tamnom i hladnom mestu i može stajati dva tri meseca. Ja deo razlijem u plastične čaše i držim u zamrzivaču, tako da imam cele godine. Kada ga služite razblažite ga sa vodom, dodajte par kockica leda i koju krišku limuna i uživajte.


Ukoliko ne volite  da koristite šećer,  ili ne želite da pravite sirup, jednostavno precedite vodu od latica, preceđenu tečnost sipajte u staklene ili plastične flaše. Staklne čuvajte u frižideru, ali ne mogu vam dugo stajati. Jer u njima nema konzervansa niti šećera. Plastične zaledite. Kada pijete sok dodajte malo meda, leda i limuna po ukusu i uživajte. Ovako ste dobili sok koji naravno ne razblažujete, samo ga zasladite po vašem ukusu.




28.03.2018.

Starinska posna torta

Idealna torta ili kolač, kako vam se više sviđa, za dane posta. Mene konkretno više podeća na neki jednostavan kolač nego na tortu, ali pod nazivom torta stoji u maminoj staroj svesci. Iako bez jaja i mleka, ova fina poslastica nije nimalo suva, naprotiv vrlo je sočna. I najbolje od svega napravi se brzo.


Sastojci:

3 kašike džema
250 ml vode
200 ml ulja
250 gr šećera
200 gr griza
jedna kesica praška za pecivo
pola kašičice sode bikarbone
21 kašika brašna
2 kašike suvog grožđa

Preliv:

200 ml vode
70 gr šećera

Još:

džem za premazati
3-4 kašike oraha za posuti preko 




Postupak:

Dobro umutite džem, vodu, ulje i šećer. Tome dodajte griz i promešajte dok se masa ne ujednači.
Na slici je kolač sa džemom od šipka, možete koristiti koji volite, meni možda najlepše sa džemom od kajsija.

Posebno pomešajte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Sve dodajte u prethodno umućenu smesu, promešajte da se masa izjednači. Na kraju dodajte suvo grožđe.

Masu sipajte u pleh koji je prethodno podmazan i posut brašnom. Moj je bio dimenzija 30x35cm. Možete peći i u okruglom kalupu izgledaće više kao torta. 
Pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumeni. 
Za preliv: Izmešajte šećer i vodu. Kada provri pustite da vri 3-4 minuta. Prelivom prelijte pečen kolač. Preko premažite džemom, pa pospite mlevenim orasima. Ukoliko volite možete staviti umesto ili preko oraha glazuru od čokolade.


Prijatno i čitamo se uskoro sa novim receptima. 

Crumble sa šljivama, rumom i čokoladom / Rum and plum crumble

Još jedna jednostavna, brza i ukusna poslastica. Ne znam za vas, ali ja obožavam crumble. Razne kombinacije dolaze u obzir. Ne znam koja mi je bolja, sa kojim voćem, a ova mi je definitivno jedna od omiljenih. Rum, čokolada i šljive, neodoljiv spoj. Slike i recept su od ranije, a meni kuća i danas miriše na ovu kombinaciju. Imam višak šljiva u zamrzivaču pa da se iskoriste na vreme.



Sastojci:

150 gr brašna
50 gr sitno, sitno izlomljenog keksa, najbolje plazme,
100 gr pomešanih ječmenih, ovsenih, ražanih i sojinih pahuljica,
100 gr šećera
2 kesice vanil šećera
170 gr maslaca (ili margarina)

Fil:

1 kg šljiva (ili kombinovano šljive i jabuke)
2 kašike šećera
2 kašike vode
rum po ukusu 
50 gr iseckane čokolade



Postupak:

U posudu stavite sve suve sastojke: brašno, keks, pahuljice, šećer i vanil šećer. Tome dodajte maslac, pa zamesite mrvičasto testo. Ja uglavnom mešam pahuljice različitih vrsta. Možete raditi samo sa jednom vrstom koju najviše volite. 

Fil: U šerpu stavite očišćene i iseckane sveže ili zaleđene šljive, dodajte šećer i vodu i prokuvajte dok šljive ne omekšaju. Dodajte aromu ruma po ukusu. Ja sam kombinovala jabuke i šljive, nisam imala dovoljno šljiva. Dominiraju šljive, rum i čokolada tako da se jabuke ni ne osete.

Posudu u kojoj ćete peći podmažite, pa na dno stavite pola mrvičaste mase. Preko stavite fil, preko fila seckanu čokoladu, a od gore rasporedite drugi deo mrvučaste mase. 

Pecite u zagrejanoj rerni na oko 180 stepeni dok ne porumeni od gore, otrpilike oko pola sata. Ja sam pekla sve u jednoj vatrostalnoj činiji dimenzija 30x20cm. Takođe možete peći i u više manjih posuda. 



Meni je najlepše kada se na još topao crumble prilikom služenja stavi sladoled od vanile, ali ni hladan nema manu. 
Prijatno i čitamo se uskoro!

18.03.2018.

Posna voćna torta sa rozen korama - Pure pleasure

Ovaj recept je isproban davno, pre par godina. Pravila sam ga više puta, i uvek sam ga radila kao posnu tortu iako u originalu stoji mrsna varijanta. Osoba koja je postavila ovaj recept, nažalost nije više sa nama, a ja želim da ovaj recept ostane zapisan i ovde, da ga ima i na ovom blogu.

Original recept pogledajte ovde, a ja vam pišem kako sam ga ja radila. Sve preporuke imate za ovu finu, laganu i kremastu tortu. Bilo da radite mrsnu ili posnu, sigurna sam da će vam se dopasti. Ja moram da priznam da ja nisam neki ljubitelj rozen kora, ali ovde se one ni ne osete, torta je ukusa kako neki fini sladoled od jagode i vanile. Još da dodam jako brzo se napravi.



Sastojci:

Jedno pakovanje kora za rozen tortu

Za fil od vanile:
 
1,5l posnog mleka
4 kesice pudinga od vanile
10 kašika šećera
250 gr margarina
150 gr prah šećera
aroma vanile
naribana korica limuna


Voćni fil:

250 gr jagoda (ili voća po vašoj želji)
3 kašike šećera
3dl vode
1 puding sa ukusom slatke pavlake

Još:
250 gr posnog šlaga
300 ml hladne kisele vode


Postupak:

U litar mleka stavite šećer, a u preostalih pola litre razmutite puding. Mleko i šećer stavite na šporet da provri i u to dodajte razmućen puding u mleku, kuvajte dok se masa ne zgusne. Masu prekrijte sa prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Penasto umutite omekšali margarin i prah šećer, pa sjedinite sa ohlađenim filom. Na kraju dodajte koricu limuna i aromu vanile.

Za voćni fil iseckajte jagode, možete i da ih izgnječite, preko stavite šećer i stavite na šporet. Kuvajte dok ne dobijete kašastu masu. U 3dl vode razmutite puding, pomešajte sa skuvanim jagodama i mešajte dok se masa ne zgusne. Fil pokrijte folijom i ostavite da se ohladi. Hladan podelite na tri dela.

U posebnu posudu umutite posni šlag sa kiselom vodom.


Filovanje: Tri kore filujete sa vanila kremom, četvrtu sa kremom od jagode, preko krema od jagode premažite sa dve kašike umućenog šlaga. Ponovite postupak dok ne potrošite filove. Znači četvrta, šosma  i dvanaesta korica biće vam premazane sa filom od jagode i šlagom ostale sa filom od vanile.
To vam zavisi i od broja korica u pakovanju. Na poslednjoj slici vidite da nisam filovala tim redom, bilo je manje korica, pa sam stavila voćni fil samo dva puta, svejedno ukus je isti, samo se malo izgledom razlikuju.  
Celu tortu ukrasite sa preostalim šlagom.
Pre služenja tortu dobro rashladite.


NAPOMENA: Ukoliko želite mrsnu varijantu, umesto posnog mleka koristite obično, umesto margarina maslac, umesto posnog šlaga običan šlag ili slatku pavlaku.
Svakako pogledajte originalni recept.

16.03.2018.

Ljubica torta

Mislim da krajem osamdesetih ni jedna proslava nije mogla proći bez ove torte. Recept je stari iz mamine sveske. I kod nas je redovno pravljena za rođendane i druga slavlja, a onda su došle nove torte i ova torta se malo zaboravila. Što sam starija sve više volim ovakve recepte, verovatno zato što me podsećaju na detinjstvo.


Sastojci:

Kora:
5 kom jaja
5 kašika šećera
100 gr mlevenih oraha
3 kašike brašna

Preliv:

200 ml vode
2 kašičice nesquika

Fil 1:

200 gr oraha
1 dl vrućeg mleka
125 gr maslaca
100 gr prah šećera
50 gr mlečne čokolade

Fil 2 i 3:

6 dl mleka
10 kašika šećera
4 kom žumanca
10 kašika gustina
aroma vanile
125 gr maslaca
70 gr mlevene plazme
malo arome ruma
100 gr mlevenih lešnika
50 gr mlečne čokolade



Priprema:

Kora:

Odvojiti belanca od žumanaca, pa dobro umutiti belanca. Tome dodati krištal šećer i umutiti da se dobje čvrst "sneg". U to dodati žumanca, smanjiti mikser pa u to lagano kašiku po kašiku dodati prethodo pomešane orahe i brašno.
Koru peći u plehu koji je prethodno podnazan i posut brašnom, u rerni koja je zagrejana na 180 stepeni. Peći dok kora ne porumeni i lagano se odvoji od ruba pleha. Pleh je prečnika 28cm.
Koru dobro namočiti prelivom od nesqika, možete namočiti ili sa skuvanim kakaom ili sa nekim sokom, po vašem ukusu. Bitno je da je namočite kako ne bi ostala suva.

Fil 1:

Mlevene orahe prelijte sa vrelim mlekom i ostavite da se potpuno ohlade i upiju svo mleko.
Penasto umutite omekšali maslac sa prah šećerom. Na pari rastopite čokoladu, pa sve sjedinite sa poparenim orasima.


Fil 2 i 3:

Odvojite 3dl mleka i u to dodajte šećer i stavite na šporet da provri. U ostatak mleka razmutite gustin i žumanca. Kada mleko provri dodajte razmućena žumanca i gustin i kuvajte dok se masa ne zgusne. Masu pokrijte prozirnom folijom da se ne bi uhvatila korica po površini, i ostavite da se potpuno ohladi.
Penasto umutite omekšali maslac sa prah šećerom. Umućeni maslac sjedinite sa ohlađenim filom i u to dodajte aromu vanile. Masu podelite na dva jednaka dela.

U jedan deo dodajte mlevenu plazmu i aromu ruma, to je fil 2.
U drugi deo dodajte rastopljenu čokoladu i mlevene lešnike, to je fil 3.

Tortu slažete tako što natopite koru preko stavite fil 1- fil 2- fil 3.
Ukrasite sa šamom koji ćete umutiti od preostala 4 belanca i 200 gr šećera ušpinovanog sa malo vode.

Napomena:

* Napisani recept je original kako stoji u maminoj svesci, ja sam fil 2 i 3 radila od 1 litre mleka, i umseto gustina koristila sam 3 kesice pudinka sa aromom slatke pavlake. Meni se tako više dopada, a volim da torta ima više fila. Malo sam povećala količinu čokolade i plazme, sve ostalo je po receptu. * Nisam ukrašavala sa šamom tortu jer su mi belanca trebala za nešto drugo. 

14.03.2018.

Gnezda od mlevenog mesa

Kod mene na blogu češće će te naći recepte za torte, kolače i ostale slatkiše, ali volim ja i slano jelo napraviti, tačnije češće pravim slana jela. Stvar je u tome da retko imam vremena da ga slikam. Za danas sa vama delim recept za jedna pomalo neobična gnezda od mlevenog mesa. Čisto za promenu, kada ne znate kako bi iskoristili mleveno meso, evo jedne ideje.


Sastojci:

350 gr mlevenog mesa 
2 kom jaja
3 struka mladog crnog luka
1 struk mladog belog luka
1 kom crvena parika (sveža ili pečena)
3 kašike brašna
3 kašike prezle
vegeta
biber
aleva paprika
peršun
kukuruzno brašno za valjanje

Za punjenje:

2 kom jaja
50 gr šunke
100 gr rendanog kačkavalja
2 kašike prezle
1 kašičica pavlake



Priprema:

Sitno isecite luk i izmešajte sa mlevenim mesom. Dodajte cela jaja, brašno i prezlu, začinite po ukusu i meso izradite da dobijete ujednačenu smesu.
Ukoliko vam je masa retka, a to će zavisiti od veličine jaja i vrste mesa, dodajte još brašna ili prezle.

Od mase pravite male loptice, svaku uvaljajte u kukuruzno brašno i na sredini napravite udubljenje. Formirana gnezda stavite u pleh na pek papir,  ili na pouljen pleh.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 - 200  stepeni, 15-20 min dok se gnezda ne zapeku. 
Za to vreme napravite punjenje. Odvojite žumanca od belanaca, belanca umutite u čvrst sneg. U to dodajte žumanca, prezlu, šunku, pavlaku i rendani kačkavalj.


Gnezda punite tako što u svako udubljenje malom kašičicom stavite deo punjenja.
Vratite gnezda u rernu i pustite da se zapeku do kraja. Trebaće im još oko 20 minuta zavisno od rerne.
Služite topla uz krompri, pirinač ili neki prilog od povrća. Na svako gnezdo stavite malo pavlake ili kajmaka biće još ukusnije.


Prijatno do sledećeg čitanja! 

28.02.2018.

Biberli - Medenjaci sa marcipanom

Znate li za medenjake koji se zovu Biberli?  To su tradicionalni švajcarski medenjaci punjeni marcipanom. U Švajcarskoj ih možete kupiti gotove, a oblik im je uglavnom "trouglast". 
Za ovaj recept sam čula još davno, isprobala sam par, ali ovaj mi je najbolji i delim ga sa vama.
U ovim snežnim danima odlično idu uz šoljicu toploga čaja, akuća će vam mirisati predivno dok se budu pekli. 

 
Sastojci:

Testo:

75 gr smeđeg šećera
2 kašike ulja
3 kašike vode ili mleka
250 gr brašna
125 gr meda
1 kašičica začina za medenjake
pola kašičice praška za pecivo

Punjenje:

250 gr marcipana

Još:

Prah šećer za valjanje


Postupak:

Med, šećer, ulje i vodu (mleko) pomešajte u šerpi, stavite na šproret i mešajte dok se sastojci ne sjedine. Vodite računa da vam smesa ne zagori. Ostavite da vam se smesa potpuno ohladi.
Pomešajte brašno, prašak za pecivo i začine i dodajte u prethodno ohlađenu smesu. Mesite dok ne dobjete ujednačenu masu.

Dobijenu smesu podelite na otprilike 40 jednakih delova. Takođe, marcipan podelite na isto toliko kuglica. U svaku deo od testa dodajte kuglicu od marcipana, oblikujući loptice.  Formirane loptice složite na pek papir, stavite ih u frižider na 10-15min dok vam se ne ugreje rerna.

Rernu zagrejte na 180 stepeni, u zagrejanoj rerni pecite medenjake dok blago ne porumene. 
Pečene kolačiće uvaljajte u prah šećer. Uživajte u uz šoljicu toplog čaja.


Napomena:

 * Kolačiće pre pečenja možete premazati sa malo slatke pavlake ukoliko želite. 
* Ukoliko vam se testo bude lepilo, to je ok za ovu vrstu testa. Malo ga stavite na hladno i bolje će se oblikovati.
* Dobro zatvorite kuglice da vam ne bi curio marcipan.
* Ukoliko volite možete u marcipan dodati i rendanu koricu ili sok od pomorandže.
* Količinu začina za medenjake prilagodite svojim ukusima.
* Ukoliko želite posne kolače, umesto mleka stavite vodu, podjednako su ukusni.
* Originalan recept pogledajte ovde
Prijatno i čitamo se uskoro.








10.02.2018.

Lešnik srca / Hazelnut hearts

Za danas sam vam pripremila jedan recept u obliku srca. Mislim da bi se svako obradovao ukoliko bi dobio paketić sa ovim finim kolačićima kao znak ljubavi. Ukoliko slavite Dan zaljubljenih evo ideje kako da obradujete vama dragu osobu. Ukoliko ne slavite, evo finog recepta u kome možete uživati bilo kada. Ovi keksići takođe mogu biti i posni, pa vam mogu dobro doći u vreme posta ili za posnu slavu.


Sastojci:

Za testo: 

180 gr maslaca (margarina*)
 100 gr prah šećera
100gr mlevenih pečenih lešnika
200 gr brašna

Fil (prva opcija):
125 gr maslaca (margarina*)
10 kašila prah šećera
2 štangle čokolade
3 kašike mlevenih pečenih lešnika

Fil (druga opcija):
200ml slatke pavlake
100 gr čokolade
2 kašike meda
3 kašike mlevenih pečenih lešnika

Još:
100 gr čokolade za glazuru
3 kašike ulja


Postupak:

TESTO:

Penasto umutitit maslac (margarin), koji je prethodno dostigao sobnu temperaturu. Tome dodati prah šećer, zatim lešnike i brašno. Masu umesiti tako da se dobije homogeno testo.
Dobijenu masu razoklagijati, modlom u obliku srca vaditi kolačiće i slagati ih u pleh na pek papir.
Peći u zagrejanoj rerni na 180°C.

FIL (prva opcija): 

Penasto umutite maslac (margarin) koji je dostigao sobnu temperaturu, tome dodajte prah šećer, istopljenu čokoladu i lešnike.

FIL (druga opcija):

Zagrejte slatku pavlaku ali vodite računa da ne provri, u to dodajte čokoladu i med i mešajte da se masa izjednači. Ostavite da se ohladi. Kada masa bude hladna, umutite je sa mikserom par minuta. U to dodajte mleveni lešnik.

Ohladjene keksiće spajajte sa filom. Preko stavite glazuru od čokolade.


NAPOMENA:

* U keksićima možete koristiti maslac ili margarin. Naravno, nema tu dileme šta je lepše i ukusnije. Ali ukoliko vam treba posna varijanta moraćete koristiti margarin.

Koji ćete fil praviti zavisi od vašeg izbora. Meni su lepa oba, mada drugome dajem blagu prednost. 
Uživajte u ovim keksićima, uz šolju kafe, čaja i u dobrom društvu.
Prijatno, do sledećeg čitanja! 





07.02.2018.

Čokorumka

Danas sa vama delim jedan recept za čokoladnu tortu sa rumom. Recept je stari iz mamine sveščice sa receptima. Ovo je jedna, što bi moja mama rekla, konkretna torta. Znate one torte sa jajima, orasima, čokoladom i puterom. Bogata, kalorična i uksna. Moram vam priznati da miriše na detinjstvo! 


Sastojci

Kore: (mere za jednu koru trebaće vam ovakve dve)
7 kom jaja
7 kašika šećera
14 kašika oraha
2 kašike brašna

Preliv za kore:

300 ml vode
3 kašike kakaoa ili nesquika
aroma ruma



Fil:
8 celih jaja
200 gr šećera
200 gr čokolade
150gr putera
70 gr prah šećera
70 gr umućenog šlaga
ekstrat ruma


Glazura:
150 gr čokolade
5 kašika ulja



Još
40 gr šlaga (za ukrašavanje sa strane) 




Priprema

Kore:


Odvojiti belanca od žumanaca. Penasto umutiti belanca u čvrst sneg. Dodati šećer, zatim žumanca. Smanjiti mikser na najsporije, pa lagano kašiku po kašiku dodati orahe i brašno.

Masu razliti u pleh koji je prethodno podmazan i posut brašnom. Moj pleh je dimenzija 38x22cm. Peći u zagrejanoj rerni dok se kora lagano ne odvoji od ivice pleha.Na isti način pečete i drugu koru.




Fil:

Cela jaja pomešati sa šećerom pa umutiti mikesrom dok se masa ne ujednači. Masu kuvati na pari. Pred kraj kuvanja dodati čokoladu. Mešati dok se čokolada ne rastopi i masa ne ujednači. Ostaviti da se fil ohladi. Pensto umutiti puter i prah šećer. Umućen puter sjediniti sa ohlađenim filom. Umutiti čvrsto šlag (može i slatka pavlaka), pa sjediniti sa filom. Na kraju u fil dodati aromu ruma.

Skuvati kakao ili nesquik na vodi. U to dodati aromu ruma. Čokoladu iskomadajte na komadiće i dodajte ulje, lagano mešajući otopite na pari.


Filovati: kora - preliv -fil - kora- preliv - fil - preko glazura od čokolade.
Sa strane tortu ukrasite šlagom ili slatkom pavlakom. Umesto čokoladne glazure možete staviti i ganache krem u koji ćete naravno dodati aromu ruma!
Prijatno do sledećeg čitanja! 

03.02.2018.

Tapioka sa šumskm voćem

Za ovaj kišan i hladan dan sam vam pripremila jedan jednostavan i brz recept. Tapioku sam počela koristiti pre desetak godina. Već pri prvom susretu sa tapiokom ljubav se rodila.  Obožavam što je neutralnog ukusa pa se može kombinovati sa raznim prelivima i aromama. Puno ideja imam kako bi se sve mogla pripremiti.
Za početak delim sa vama ovaj recept sa šumskim voćem, a sigurna sam da će ih u budućnosti biti još.


SASTOJCI:
750 ml mleka
100 gr tapioke srednje veličine zrna
3 kašike meda ili 80 gr šećera
aroma vanile ili 2 kesice vanil šećera


ZA VOĆNI FIL:
250 gr šumskog voća
2 kesice vanil šećera
3 kašike šećera

JOŠ:
 Čololada ili čokoladne mrvice za dekoraciju


POSTUPAK PRIPREME:


U dublju šerpu savite mleko, vanilu, šećer (ili med) i tapioku i ostavite da tako odstoji minimum 15 minuta, može i duže.
U drugu šerpu stavite šumsko voće, vanilu i šećer, pa sve zajedno kuvajte dok ne dobijete kašastu teksturu.
Kada je tapioka odstojala u mleku stavite na šporet i kuvajte uz mešanje dok zrnca ne postanu providna. Za to vam otprilike treba oko 15-20min. 
U svaku čašu na dno stavite deo voćnog fila, a preko stavite puding od tapioke.
Po želji ukrasite čokoladom ili čokoladnim mrvicama.



Poslužite toplu ili ohlađenu, podjednako je ukusna! Prijatno!